{"title":"人気の商品","description":"\u003cp\u003eCHAMIで人気のコーヒー豆と焼菓子ギフトを集めました。はじめての方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chami-blend","title":"°CHAMI BLEND","description":"\u003cdiv id=\"comp-k4hx9go4\" class=\"Z_l5lU ku3DBC zQ9jDz qvSjx3 Vq6kJx comp-k4hx9go4 wixui-rich-text\" data-testid=\"richTextElement\"\u003e\n\u003ch6 class=\"font_2 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eCHAMIブレンドは当店の豆の中で一番人気のコーヒー豆です。後味にチョコレートのような深いコクを感じることができます。店頭ではエスプレッソやカフェラテに使用しており、ミルクたっぷりなコーヒーを好まれる方にもおススメです。厚みが強く、コクがあり、ミルクチョコのような甘みが感じられるブレンドです。\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"comp-k4hx9go0\" class=\"Z_l5lU ku3DBC zQ9jDz qvSjx3 Vq6kJx comp-k4hx9go0 wixui-rich-text\" data-testid=\"richTextElement\"\u003e\n\u003ch6 class=\"font_3 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eメモ \u003cspan class=\"color_13 wixui-rich-text__text\"\u003eさとうきび・ローストアーモンド・ダークチョコレート\u003c\/span\u003eブレンド  \u003cspan class=\"color_13 wixui-rich-text__text\"\u003eブラジル、エチオピア、グァテマラ\u003c\/span\u003e\u003cbr class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e品種 \u003cspan class=\"color_13 wixui-rich-text__text\"\u003eブルボン\u003c\/span\u003e\u003cbr class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e標高 \u003cspan class=\"color_13 wixui-rich-text__text\"\u003e1000-1900 メートル\u003c\/span\u003e\u003cbr class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eプロセス\u003cspan class=\"color_13 wixui-rich-text__text\"\u003e ウォッシュド、ナチュラル、パルプドナチュラル\u003c\/span\u003e\u003cbr class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e焙煎度 中\u003cspan class=\"color_13 wixui-rich-text__text\"\u003e深煎り\u003c\/span\u003e\u003cbr class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e内容量 100g or 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"エスプレッソ(極細挽き) \/ 100g","offer_id":46172216951014,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ(極細挽き) \/ 200g","offer_id":46266311016678,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ(中挽き) \/ 100g","offer_id":46172217082086,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ(中挽き) \/ 200g","offer_id":46266311049446,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス(粗挽き) \/ 100g","offer_id":46172217114854,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス(粗挽き) \/ 200g","offer_id":46266311082214,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":46172217147622,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 200g","offer_id":46266311114982,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/coffeeChamiBlend.png?v=1790336244"},{"product_id":"焼菓子3種詰合せ","title":"焼菓子3種詰合せ °1","description":"\u003cp\u003eCHAMIのコーヒー豆と焼き菓子を楽しんでいただけるセット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e『エチオピアメロウ』\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e口当たりはスッキリとしており、深煎り特有のビターさの中にも透明感のある後味が残るのが特徴です。香ばしさと甘み、そして果実感が調和した、飲みごたえがありながらもクリーンな印象のコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ポニークッキー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチョコレート・ピスタチオ・ストロベリーチョコレートの3種のクッキーを馬のしっぽに見立てたクッキーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ショートブレッド』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバニラとオレンジの香りを加えたショートブレッド生地に、ヘーゼルナッツプラリネのアイシングコーティングをしたクッキーです。ブラン・ルージュそれぞれホワイトチョコ・ストロベリーチョコで仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCHAMIのスイーツはどれもコーヒーとのペアリングを意識して作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容：エチオピアメロウ(中深煎り) 200g×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e           ポニークッキー×1     \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　ショートブレッド ブラン×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　ショートブレッド ルージュ×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　ガレットヘーゼルナッツ×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品に含まれているアレルギー物質\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小麦・卵・乳製品・アーモンド・大豆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【サイズ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ebox size : 19.8cm × 14cm H6.7cm\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"エスプレッソ（極細挽き） \/ なし","offer_id":46419774832870,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ（極細挽き） \/ あり","offer_id":47461718196454,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ（中挽き） \/ なし","offer_id":46419774865638,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ（中挽き） \/ あり","offer_id":47461718229222,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス（粗挽き） \/ なし","offer_id":46419774898406,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス（粗挽き） \/ あり","offer_id":47461718261990,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ なし","offer_id":46419774931174,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ あり","offer_id":47461718294758,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/assort1.jpg?v=1751166281"},{"product_id":"コーヒー2種詰合せ-b","title":"コーヒー2種詰合せ °2","description":"\u003cp\u003eCHAMIで人気のコーヒー豆がお楽しみいただけるセット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e『チャミブレンド』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e当店でエスプレッソやカフェラテに使用しているハウスブレンドです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e厚みが強く、コクがあり、ミルクチョコレートのような甘みが感じられるブレンドです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e『アフタヌーンブレンド』\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eデザートなどを楽しむ際に合わせていただけるように考えたブレンドです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかな味わいでご自宅用だけでなく、プレゼントにも選ばれる方が多いブレンドです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容：チャミブレンド (中深煎り) 200g×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　アフタヌーンブレンド (浅煎り) 200g×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【サイズ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ebox size : 19.8cm × 14cm H6.7cm\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"エスプレッソ(極細挽き) \/ なし","offer_id":46039982178534,"sku":null,"price":4250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ(極細挽き) \/ あり","offer_id":47461717410022,"sku":null,"price":4250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ(中挽き) \/ なし","offer_id":46420284145894,"sku":null,"price":4250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ(中挽き) \/ 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class=\"s1\"\u003e当店でエスプレッソやカフェラテに使用しているハウスブレンドです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e厚みが強く、コクがあり、ミルクチョコレートのような甘みが感じられるブレンドです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e『アフタヌーンブレンド』\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eデザートなどを楽しむ際に合わせていただけるように考えたブレンドです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかな味わいでご自宅用だけでなく、プレゼントにも選ばれる方が多いブレンドです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ポニークッキー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチョコレート・ピスタチオ・ストロベリーチョコレートの3種のクッキーを馬のしっぽに見立てたクッキーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ショートブレッド』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバニラとオレンジの香りを加えたショートブレッド生地に、ヘーゼルナッツプラリネのアイシングコーティングをしたクッキーです。ブラン・ルージュそれぞれホワイトチョコ・ストロベリーチョコで仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCHAMIのスイーツはどれもコーヒーとのペアリングを意識して作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容：チャミブレンド(中深煎り)200g×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　アフタヌーンブレンド(浅煎り)200g×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e           ポニークッキー×2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　ショートブレッド ブラン×2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　ショートブレッド ルージュ×2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　ガレットヘーゼルナッツ×2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品に含まれているアレルギー物質\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小麦・卵・乳製品・アーモンド・大豆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【サイズ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ebox size : 19.8cm × 26cm H6.7cm\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"エスプレッソ（極細挽き） \/ なし","offer_id":46419827425510,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ（極細挽き） \/ あり","offer_id":47461571297510,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ（中挽き） \/ なし","offer_id":46419827458278,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ（中挽き） \/ あり","offer_id":47461571330278,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス（粗挽き） \/ なし","offer_id":46419827491046,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス（粗挽き） \/ あり","offer_id":47461571363046,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ なし","offer_id":46419827523814,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ あり","offer_id":47461571395814,"sku":null,"price":6170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/assort4.jpg?v=1751166199"},{"product_id":"ethiopia-bright","title":"ETHIOPIA BRIGHT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e華やかな香りとフルーティーな酸味が特徴です。その中でも特に印象的なのが、ブラックチェリーのような甘く深い果実感と、レモングラスを思わせる爽やかで清涼感のある風味です。口に含んだ瞬間に広がる複雑な香味は、エチオピアの豊かな自然と伝統的な精製方法によって育まれた、唯一無二の味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e焙煎度：ライトロースト\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eメモ：ブラックチェリー、レモングラス\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eプロセス：ナチュラル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e内容量：100g　or　200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"エスプレッソ(極細挽き) \/ 100g","offer_id":46141609378022,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ(極細挽き) \/ 200g","offer_id":46417104404710,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ(中挽き) \/ 100g","offer_id":46141609509094,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ドリップ(中挽き) \/ 200g","offer_id":46417104437478,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス(粗挽き) \/ 100g","offer_id":46141609541862,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス(粗挽き) \/ 200g","offer_id":46417104470246,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":46141609574630,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 200g","offer_id":46417104503014,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/coffeeEthopiaBright.png?v=1790336034"},{"product_id":"chami-drip-bag-set-6pcs","title":"CHAMI DRIP BAG SET 6pcs","description":"\u003cp\u003eトラベルポーチつきのCHAMIのドリップバッグセット(6個入り)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e店頭販売で好評につき、オンラインでも販売を開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマグカップとお湯さえあれば、CHAMIのコーヒーがお家で手軽に楽しんでいただけます。ギフトにも最適なオリジナルのポーチつき。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46136127160550,"sku":null,"price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/351b.jpg?v=1767838948"},{"product_id":"焼菓子詰合せ-7-copy","title":"焼菓子詰合せ °9","description":"\u003cp\u003eCHAMIのラテベースと焼き菓子をお楽しみいただけるセット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e『ラテベースL』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e牛乳で割るだけでお手軽に本格的なラテをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e『マイディアフィナンシェ』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e北海道の良質なバターとアーモンドをふんだんに使用したフィナンシェです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e大切な人(Dear)と一緒に食べていただきたい、そんな想いでひとつずつ丁寧に焼きあげています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e『吉野マドレーヌ』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e卵と北海道産バターをたっぷりと使用し、香り高く、ふっくらとした口当たりが特徴のマドレーヌです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e奈良・吉野山の美しさにあやかってアクセントにホワイトチョコをコーティングしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCHAMIのスイーツはどれもコーヒーとのペアリングを意識して作っています。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラテベースL×1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e吉野マドレーヌ×3\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマイディアフィナンシェ×3\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピーカンフィナンシェ×3\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本商品に含まれているアレルギー物質\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小麦・卵・乳製品・アーモンド・大豆・オレンジ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【サイズ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ebox size : 19.8cm × 26cm H6.7cm\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"なし","offer_id":47461548032230,"sku":null,"price":4890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"あり","offer_id":47461548064998,"sku":null,"price":4890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/assort9.jpg?v=1757145135"},{"product_id":"honduras-geisha-reserva","title":"HONDURAS GEISHA RESERVA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eフレーバー:ティーライク、ほうじ茶、シトラス\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eプロセス:ウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e品種:ゲイシャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e焙煎度合い:浅煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e内容量：50ｇ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eコーヒー豆の栽培と加工について\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e気候の特徴\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eこの栽培地では、2つの反対方向からの気流が、継続的にぶつかり合って合流することでできる局所的な微気候が見られます。その気流とは、冷たくて湿度の高い北風と、あたたかくて乾いた南風です。このような両方向の相互作用によって、日ごとに変化する境界層が生まれ、これが収穫前の果実の蒸散（＝水分が出ていくこと）や、可溶性固形分（＝甘みなどの成分）のたまり方に直接影響を与えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eポストハーベスト処理ワークフロー\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"282\" data-end=\"353\"\u003e最初の選別工程として、密度（重さの違い）による分離が行われます。すべてのコーヒーチェリーはフローティングタンク（浮選タンク）に入れられます。そこで、比重が軽い過熟の果実は水の力で表面に浮かび上がり、取り除かれます。沈んだ、正常で健康なチェリーだけが乾燥工程へ進められます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e二段階脱水プロトコル\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e乾燥工程は、以下の二つの連続したフェーズに分割されます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e予備乾燥段階：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan\u003e 72時間、屋外の空気にさらします。これにより表面の水分が減り、水分活性も下がるため、初期段階での微生物の増殖が抑えられます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e主乾燥段階：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e屋根のあるアフリカンベッド（台上式の乾燥棚）の上で、28日間かけてコントロールしながら乾燥させます。この構造により、自然の太陽による換気は保たれる一方で、雨や夜の結露による再びの湿りは防がれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eゆっくりした乾燥速度から得られる効果\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e28日間にわたる、低〜中程度のゆっくりした乾燥は、生豆の内部構造に対して2つのはっきりした利点をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e時間構造的安定性：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e水分の減り方の差によるストレスが小さくなることで、常温での保管や国際輸送の間の劣化に強くなります。また、脂質の酸化によって起こる嫌なにおいも最小限に抑えられます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e代謝物質の統合：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e長い乾燥時間によって、果実に含まれる糖分や香りの前もとになる成分が、ぬめりのある層から豆の内部へ少しずつ移動していきます。その結果、生豆の段階で、甘さやフルーティーさのもとになる成分がバランスよく分布するようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e乾燥後の状態\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1024\"\u003e最終的な水分量は（通常はスペシャルティコーヒーの保存基準に従い）10〜12％（湿量基準）となります。この状態で、豆は特別な空気調整をしなくても、長期間の倉庫保管に耐えられる安定した状態になります。\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47030650798310,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/GeishaHonduras.png?v=1790321442"}],"url":"https:\/\/en.chami.jp\/collections\/popular.oembed","provider":"CHAMI-Specialty Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}