{"title":"ARTISAN PREMIUM BEANS","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003eCHAMIは、カッピング高評価ロットから最高の豆を厳選。バリスタチャンピオン指導のもと、徹底した品質管理で個性と魅力を最大限に引き出しました。奥深く豊かなアロマと繊細な味わいをお楽しみください。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chami-isuien-blend-100g","title":"CHAMI ISUIEN BLEND 100g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCHAMI　ISUIEN　BLENDは、レッドハニープロセスのエチオピアを主体にコロンビアと少量のブラジルのブレンドです。\u003cbr\u003eベリーのような甘酸っぱさを感じ、すぐにワイニーの様な厚みを感じるフレーバーが特徴です。イチゴのスイーツなどと合わせて、くつろぎながらお飲みいただきたい一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメモ：ベリー・ワイニー・ワイニーチョコレート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレンド：エチオピア・コロンビア・ブラジル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：100ｇ \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46566993133798,"sku":null,"price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/ChamiIsuen.png?v=1786690617"},{"product_id":"colombia-opal-geisha","title":"COLOMBIA OPAL GEISHA","description":"\u003cp\u003eまず初めに香りからたくさんのフレーバーを感じさせてくれ、飲んでいても温度帯毎に違うフレーバーの表情を見せてくれるコーヒー豆です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Vergel農園の加工工程では、収穫チェリーをフローティングと厳格なハンドセレクションで選別した後、グレインプロのバッグ内で80時間アナエロビック発酵を行います。その後、アフリカンベッドで21日間乾燥させ、高品質なコーヒーを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_36007813cf0affa2\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eGeshaの農園であるEl Vergelは、コーヒー農園のバイオダイバーシティを豊かにするSUDUSプロジェクトに参画しています。SUDUSは、フラワーコリドーを整備することでコーヒーの収量と品質向上に貢献し、主にQuindio県で活動しています。リーダーのNicolasは、プロジェクトメンバーのダビの叔父の元教え子であり、協力して事業（輸出・サプライヤー）を展開しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメモ：赤味噌、アイスワイン、巨峰、ハイビスカス、マンゴーラッシー、チョコレート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロセス：ナチュラル　アナエロビック\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ゲイシャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：100ｇ \u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656070156518,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/ColombiaOpal.png?v=1786690823"},{"product_id":"mexico-santuario","title":"MEXICO SANTUARIO","description":"\u003cp\u003e華やかな香りと心地よく、明るい酸をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメキシコのサントゥアリオプロジェクトは、2017年にチアパス県で始まり、2018年にベラクルス州イクスワトラン・デル・カフェに拠点を移しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e町の名前にも「カフェ」と入るイクスワトランは、100年の歴史を持つコーヒーの伝統産地であり、近くのオリサバ火山による火山性土壌に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、サントゥアリオ・プロセスセンターでは、周辺地域の農家からチェリーを集め、品種ごとに区別して精製加工し、トップスぺシャルティコーヒーを生産しています。品質向上のため、精製方法の改良や栽培プログラムの提供にも取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメモ：フローラル,　ロングアフターテイスト、ライチ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロセス：チェリ-マッドネス（アナエロビックファーメンテーション）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：100ｇ \u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46669373014246,"sku":null,"price":3120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/MexicoSan.png?v=1786690537"},{"product_id":"kenya-las-gichataini","title":"KENYA LAS GICHATAINI","description":"\u003cp\u003eケニアらしい複雑さや、品種由来の独特なフレーバーをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eギチャタイニは、約1,000農家が利用するギカンダ生産者組合に所属するコーヒーファクトリーです。ギチャタイニ単独で生豆約230トンを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eファクトリーはケニア山国立公園近くの、コーヒー栽培に適した豊かな降雨量と寒暖差に恵まれた環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加工では、完熟チェリーのみを当日中にウェットミルに出荷し、発酵・水洗・天日乾燥を行います。精選に使用するラガティ川の水は、環境汚染を防ぐため、使用後に水源から離れた浸漬ピットへ移されます。組合の経営はマネージャーのジョン氏らを中心に行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメモ：プラム、ジューシー、ふき\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロセス：ウォッシュド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：100ｇ \u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46669373079782,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/Kenya_Las.png?v=1786690823"},{"product_id":"colombia-san-antonio","title":"COLOMBIA SAN ANTONIO","description":"\u003cp\u003e一口目に感じる柑橘系の鮮明な酸、アフターに感じる余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一杯のカップからいろいろな顔をのぞかせてくれるコーヒー豆です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者であるアレハンドロは父プロスペロ、弟ブライアンと共に、6年前から土地を開拓しコーヒー栽培を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らは10～11月の収穫期に完熟チェリーを収穫し、袋で48時間発酵させた後、パルピングし、さらに袋で36時間発酵させます。半洗浄後、18～22日間日陰で乾燥させます。今後は、多品種の栽培や処理設備の改善を計画しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e持続可能なコーヒー生産を追求するコロンビアの輸出業者であるInConexus社は、環境保護と生産者収入向上を目標に掲げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの目標のため、同社は内部管理や認証を通じて、生産環境の改善に継続的に取り組む生産者と連携しています。社会的影響と並ぶもう一つの柱は品質で、85点以上のユニークなフレーバーを持つスペシャルティコーヒーを取り扱います。また、将来のコーヒー産業を担う若者に対し、カッピング・プロファイルの教育も行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：アレハンドロ・マレス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園：ヴァーミリオン・ブレイズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリア：サンオーガスティン・フイラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高：1643ｍ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ブルボン　アヒ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメモ：レモンゼスト、ハニーイッシュ、ウーロンティー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロセス：ウォッシュド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：100ｇ \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46669373145318,"sku":null,"price":1520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/ColombiaSan.png?v=1786690823"},{"product_id":"ethiopian-lineage-geisha","title":"ETHIOPIAN LINEAGE GEISHA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eこのコーヒーが生産されているのは、エチオピアの南⻄部に位置するベンチマジ県のゲイシャエリアにある、トラコン社の所有するカルマチ農園です。スペシャルティコーヒーの品種として有名なゲイシャ品種もこのベンチマジ県に由来すると言われています。(当ロットはゲイシャ品種ではありません)\u003cbr\u003eこの地域の約 500 軒のコーヒー農家で取れたチェリーがトラコン社のミル(加工場)に運ばれ、そこで、カーボニックマセレーションプロセスが行われます。具体的な精製方法は、豆の醗酵工程において密閉されたステンレスタンクにコーヒーチェリーを入れ、二酸化炭素を注入し、10 日間嫌気性発酵します。\u003cbr\u003e生産者たちは学校やヘルスセンター、道路や橋などのインフラの建設など、社会と地域の発展のためのプログラムにも従事しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eフレーバー：シソ、ローズマリー、ワイニー\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eプロセス：１０日カーボニックマセレーション\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e品種：エチオピア原種他\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e焙煎度合い：中浅煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：90ｇ\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47308104302822,"sku":null,"price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/ColombiaLineage.png?v=1786690823"},{"product_id":"colombia-luminous","title":"COLOMBIA LUMINOUS","description":"\u003cp\u003eミラン農園はコロンビアの革新的なプロセスを行う事で世界的な有名であり、コロンビア　ルミナスにも用いられているカルチャリングプロセスは自然酵母を発酵させるタイミングで加える事で、とてもフルーティーでユニークなフレーバーを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e農園：ミラン農園\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eエリア：リサラルダ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eプロセス：カルチャリング（パイナップル酵母）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e品種：カスティージョ＆カトゥーラ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e焙煎度合い：浅煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフレーバー：パイナップル、ライチ、パッションフルーツ、トロピカル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：100ｇ\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48198136135910,"sku":null,"price":3250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/files\/ColombiaLumi.jpg?v=1786691465"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/6923\/4150\/collections\/ColombiaLumi.jpg?v=1787547338","url":"https:\/\/en.chami.jp\/ja\/collections\/artisan-premium-beans.oembed","provider":"CHAMI-Specialty Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}