ETHIOPIAN LINEAGE GEISHA

このコーヒーが生産されているのは、エチオピアの南⻄部に位置するベンチマジ県のゲイシャエリアにある、トラコン社の所有するカルマチ農園です。スペシャルティコーヒーの品種として有名なゲイシャ品種もこのベンチマジ県に由来すると言われています。(当ロットはゲイシャ品種ではありません)
この地域の約 500 軒のコーヒー農家で取れたチェリーがトラコン社のミル(加工場)に運ばれ、そこで、カーボニックマセレーションプロセスが行われます。具体的な精製方法は、豆の醗酵工程において密閉されたステンレスタンクにコーヒーチェリーを入れ、二酸化炭素を注入し、10 日間嫌気性発酵します。
生産者たちは学校やヘルスセンター、道路や橋などのインフラの建設など、社会と地域の発展のためのプログラムにも従事しています。

フレーバー：シソ、ローズマリー、ワイニー

プロセス：１０日カーボニックマセレーション

品種：エチオピア原種他

焙煎度合い：中浅煎り

内容量：90ｇ