MEXICO SANTUARIO

華やかな香りと心地よく、明るい酸をお楽しみいただけます。

メキシコのサントゥアリオプロジェクトは、2017年にチアパス県で始まり、2018年にベラクルス州イクスワトラン・デル・カフェに拠点を移しました。

町の名前にも「カフェ」と入るイクスワトランは、100年の歴史を持つコーヒーの伝統産地であり、近くのオリサバ火山による火山性土壌に恵まれています。

現在、サントゥアリオ・プロセスセンターでは、周辺地域の農家からチェリーを集め、品種ごとに区別して精製加工し、トップスぺシャルティコーヒーを生産しています。品質向上のため、精製方法の改良や栽培プログラムの提供にも取り組んでいます。

メモ：フローラル,　ロングアフターテイスト、ライチ

プロセス：チェリ-マッドネス（アナエロビックファーメンテーション）

焙煎度：浅煎り

内容量：100ｇ